Baglio San Nicola

Il Baglio San Nicola si trova all’interno di una dimora storica del’800 sapientemente ristrutturata e posta tra le colline della campagna siciliana.
La nostra è anche un’azienda agricola di 25 ettari in cui si producono, principalmente, olio di oliva, melograni, albicocche e uva da tavola.
Ispirandoci a queste prelibatezze abbiamo selezionato gli originali nomi delle nostre 9 versatili camere con un totale di 31 posti letto.
Tutte dispongono di wi-fi, frigobar, tv, aria condizionata e riscaldamento.
Hai solo l’imbarazzo della scelta, prenota il tuo appartamento preferito!

Azienda agrituristica
Il Baglio San Nicola è circondato da 25 ettari di terreni adibiti alla coltivazione di uva da tavola, melograni, albicocche, olive da olio.
Le numerose piante aromatiche incorniciano la struttura alla perfezione e, in primavera, fiori multicolori animano l’intero paesaggio.

Ma il nostro orgoglio più grande sono le ormai storiche coltivazioni di olive e uva Italia.
Dalle olive, in particolare, ricaviamo due preziose tipologie di olio extravergine siciliano: il Biancolilla (aromatico e delicato) e il Nocellara del Belice (fruttato e intenso).
Nella zona adiacente alla piscina, allo scopo di mantenere vivo il legame con il passato, è presente un colorato frutteto ricco di antiche varietà autoctone: fichi, mele cotogne, ciliegie, pistacchi, agrumi vari.

Tutti i prodotti della nostra attività sono utilizzati dagli chef del Baglio per creare gustosi piatti della tradizione siciliana.
Il menù è selezionato e sempre di stagione.
Puntiamo soltanto su materie prime locali e anche, per l’impasto di pane e pasta fatti a mano, adoperiamo farine di grani antichi siciliani.

Ogni dettaglio non è lasciato al caso.
Ci impegnamo a rendere unica tutta l’esperienza dei nostri ospiti: facendoli partecipare alla raccolta nel vigneto o nel nostro orticello e accompagnandoli in un’atmosfera di altri tempi, quasi dimenticata.

Il Baglio
l Baglio San Nicola sorge sulle colline dell’entroterra agrigentino, dove in origine si svolgeva “vita contadina”.
La costruzione risalente alla fine dell’Ottocento, grazie ai recenti lavori di ristrutturazione, che volutamente hanno mantenuto quasi inalterate le caratteristiche architettoniche storiche, oggi è divenuta una suggestiva e accogliente struttura ricettiva.
Il nostro obiettivo, infatti, è sempre stato quello di permettere ai nostri ospiti di soggiornare in un luogo dal fascino senza tempo.
La parola Baglio (dal latino “vallum” = fortezza e dall’arabo “bahal” = recinto, cortile) ricorre spesso nel territorio siciliano.
Il termine si riferisce a una costruzione rurale fortificata circondata da alte mura e dotata di un cortile interno, tipica della Sicilia del XVIII secolo.

Salvatore Bonanno, bisnonno di Santo Schembri (attuale proprietario), comprò il Baglio nel 1923 da un avvocato di Caltanissetta che lo aveva ricevuto con la dote della moglie (figlia di un nobile narese) e da allora appartiene alla nostra famiglia. Già in passato il Baglio San Nicola presentava numerosi alloggi, stalle e depositi.
Quest’ultimi servivano per la raccolta e lo stoccaggio dei prodotti della terra (principalmente olive e uva) e si trovavano intorno al cortile centrale a cui si accedeva dal grande portone d’ingresso.

Servizi e camere
Tutte le camere si affacciano sulla corte interna. Ciascuna di queste stanze era adibita ad attività ben precise: pagliera (per la conservazione della paglia), diverse stalle, le più ventilate avevano funzione di granai e servivano alla conservazione dei formaggi. Alcune stanze erano già in origine utilizzate come alloggio dai contadini che lavoravano nel feudo.

Per questo motivo è ancora possibile ritrovare sulle pareti degli appartamenti gli anelli in ferro battuto, ai quali venivano legati gli animali, o la caratteristica mangiatoia di pietra.

Oltre a ciò, gli ospiti della struttura possono usufruire della splendida piscina con idromassaggio immersa nel verde, tra ulivi e palme, e dei servizi del nostro elegante ristorante.
Qui sarà possibile degustare le ricette tipiche siciliane, rivisitate dai nostri chef, e preparate con le materie prime di produzione propria, ricavate dalle coltivazioni che circondano il Baglio.
Grazie allo spettacolare paesaggio circostante, sono possibili escursioni in bicicletta e percorsi di trekking. Potrai godere di infiniti momenti di comfort e relax anche all’interno della struttura: nella nostra caratteristica terrazza o nell’ampio giardino alberato che regala un’atmosfera di pace e serenità senza tempo.
Il nostro obiettivo principale è quello di accompagnare gli ospiti durante tutta l’esperienza. Assicuriamo costantemente collaborazione anche per l’organizzazione di visite guidate in aziende locali, come cantine e caseifici, o di interessanti tour sul territorio siciliano.

Ristorante
Il Ristorante del Baglio San Nicola offre una ricca varietà di piatti tipici siciliani, rivisitati in chiave gourmet.
Il tutto è accompagnato da una selezione di vini prodotti da cantine della zona (Milazzo e Baglio del Cristo), prediligendo vitigni autoctoni che accompagnino al meglio i prodotti locali serviti.
I nostri chef curano ogni dettaglio: dalla qualità degli ingredienti all’utilizzo di eccellenze del territorio, seguendo le ricette della tradizione!